В политике, как и на кухне, необходимы опыт и навыки, чтобы в рамках проходящих процессов, используя правильные пропорции специй, получить блюдо, которое придется по вкусу. Владеют ли внутриполитические повара Армении подобными навыками? Об этом и других тонкостях политической кухни Новости Армении – NEWS.am побеседовало с вице-спикером Национального Собрания Эрмине Нагдалян.
Каково, на Ваш взгляд, разнообразие приправ в Национальном Собрании?
Как женщина, любящая кухню, я бы хотела, чтобы все блюда, которые готовятся, были бы перевариваемыми, так как мало только есть, необходимо, чтобы после принятия пищи здоровье не пошатнулось, не нарушилось пищеварение. Необходимо, чтобы все продукты и блюда были свежими, не просроченными или тухлыми, необходима мера во всем, чтобы блюдо сохранило свои вкусовые качества и нежность.
В Национальном Собрании есть шесть фракций – шесть приправ. Как Вы характеризируете их?
Мы – классическая страна с классическими вкусовыми предпочтениями. На парламентской кухне, как на обычной кухне рядового армянина, есть жирные, тяжелые, немного острые, немного соленые продукты и приправы. В парламенте эти приправы и продукты проявляются в шквале вопросов, в оказании давления и выступлениях. Я сама сторонница более нежных, более нейтральных приправ, применение которых не обжигает, не наносит вред здоровью и не портит настроение.
Ваши коллеги в беседе отмечали, что готовящееся в парламенте блюдо похоже на летнюю долму, бозбаш и аджапсандал. Какое блюдо готовится на одной из главных кухонь Армении – в Национальном Собрании?
Парламент – это не одна кухня, это сопоставление нескольких кухонь со своими поварами. Но есть одно обстоятельство: парламент страны – самая прозрачная структура, и, что бы ни готовилось на этой кухне, надо обращать внимание на гигиену и санитарные условия, чтобы приготовляемое блюдо не навредило людям. В Национальном Собрании есть также кухни парламентской четверки, и на этих кухнях повара с разными вкусами готовят блюда из подручных продуктов. Возможно, готовящееся на этих кухнях блюдо и есть аджапсандал, хотя скажу, что летняя долма тоже очень вкусное блюдо и в руках опытного повара может завоевать мир. Думаю, что каждый повар должен быть главным на своей кухне, а она – соответствовать вкусам народа.
Недавно на парламентской кухне сменился шеф-повар. Сможет ли шеф-повар объединить отмеченные Вами парламентские кухни, чтобы совместно приготовить блюдо, которое придется по вкусу обществу и вообще будет съедобным?
Шеф-повар парламента – достаточно опытный и мудрый человек, кто за годы своей практики приготовил множество блюд и потчевал их многим. Он знает, как правильно приготовить и преподнести блюдо. Надеюсь, что в годы его председательства в парламенте будут царить такие нравы, что приготовляемые блюда окажутся для людей полезными.
Беседовала Мария Асатрян
