Шеф-повар датского ресторана Noma, который дважды признавали лучшим в мире, открыл филиал своего заведения в Токио. В нем предлагается блюдо из живых креветок с «гарниром» из мертвых муравьев.

Рене Редзепи (René Redzepi) назвал блюдо «Ботан эби с ароматами Наганского леса». Живая королевская креветка, украшенная дюжиной мертвых муравьев, подается на льду, сообщает The Guardian.

Попробовавшие блюдо гастрономические критики отмечали, что «капельки муравьиной кислоты прекрасно оттеняют вкус розового мяса». Стоимость блюда составила 149 тысяч иен (около 1260 долларов), сообщает Lenta.ru.

Noma — ресторан скандинавской кухни в Копенгагене. В 2010 году был признан британским журналом Restaurant лучшим рестораном в мире. Японский Noma открылся в январе 2015 года. Помимо живых креветок и мертвых муравьев, в нем можно попробовать печень морского черта, тыкву с засоленными цветками сакуры и другие блюда высокой кухни.