Սպագետիի համար լոլիկի խյուսը վտանգի տակ է երաշտի պատճառով: Ըստ Bloomberg-ի՝ Կալիֆոռնիան աշխարհում առաջատարն է վերամշակված սննդամթերքի արտադրության մեջ եւ վերջին 1200 տարվա ամենավատ երաշտը ֆերմերներին ստիպում է դիմակայել ճգնաժամին, որը վնասում է բերքը եւ սպառնում է գների հետագա աճին՝ սալսայից մինչեւ սպագետտի սոուս:
«Մեզ խիստ անհրաժեշտ են տեղումներ: Մենք հասել ենք այն կետին, երբ մեզ մոտ գույք չի մնացել՝ շուկայի պահանջարկը բավարարելու համար», - ասում է Կալիֆոռնիայի լոլիկի աճեցման ասոցիացիայի ղեկավար Մայք Մոննան:
Ջրի սակավության պատճառով տարածաշրջանում արտադրությունը, որը կազմում է համաշխարհային արտադրության մեկ քառորդը, նվազում է, ինչն ազդում է լոլիկի արտադրանքի գնի վրա։ Լոլիկի խյուսի գնաճը գերազանցում է ԱՄՆ պարենային ապրանքների գնաճին, որը վերջին 43 տարվա ամենաբարձր մակարդակի վրա է՝ պայմանավորված երաշտի եւ գյուղատնտեսական ծախսերի ավելացմամբ: Քանի որ կլիմայի փոփոխության կանխատեսումները պահանջում են ավելի տաք եւ չոր պայմաններ Կալիֆոռնիայում, ֆերմերների համար հեռանկարն անորոշ է:
«Հիմա շատ դժվար է լոլիկի բերք աճեցնելը», - ասաց Մոննան՝ նշելով, որ դա պայմանավորված է երաշտի վրա ազդող ծախսերով եւ վառելիքի ու պարարտանյութի թանկացմամբ։
Կալիֆոռնիայում առկա սահմանափակումները, որոնք ազդում են ստորերկրյա ջրերի օգտագործման եւ աշխատուժի, վառելիքի եւ պարարտանյութերի ծախսերի աննախադեպ աճի վրա, գլխացավանք են պատճառել Woolf Farming-ի նման աճեցնողներին: Լոլիկի աճեցումը եւ բերքահավաքը Ֆրեզնոյում արժենում է մոտ 4800 դոլար՝ ի տարբերություն 10 տարի առաջվա 2800 դոլարի։
«Այս տարի բերքատվությունը ցածր է: Երաշտի հետ մեկտեղ մենք ունեցանք բարձր ջերմաստիճան, եւ դա ինքնին խնդիր է ստեղծում», - ասել է գյուղատնտեսական գործառնությունների փոխնախագահ Ռիկ Բլանկենշիփը:
Հունիսյան զեկույցում ասվում է, որ ջերմության եւ ջրի սահմանափակումների ավելացումը կարող է դժվարացնել հատկապես Կալիֆոռնիայում եւ Իտալիայում պահպանել արտադրության ներկայիս մակարդակը: