նախընտրելի դարձնել
Ամերիկացի գիտնականները պանիրի արտադրության միջոց են գտել առանց կաթի օգտագործման, սակայն սովորական մթերքի բոլոր բնութագրիչներով:
Նրանք կաթի սպիտակուց են ստեղծել՝ օգտագործելով կովի կաթի գենետիկ հերթականությունը, եւ սովորական խմորիչների օգնությամբ աճեցրել այն: Այնուհետեւ սպիտակուցն առանձնացվել է խմորիչներից, խառնվել շաքարի եւ բուսական յուղերի հետ, եւ կաթնաթթվային բակտերիաների օգնությամբ պատրաստվել է աշխարհում առաջին բուսակերական պանիրը, որի արտադրության ժամանակ կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվել:
Այժմ սրվակի պանիրը մարդու համար անվտանգության ստուգում է անցնում: Հնարավոր է, որ մի քանի տարի հետո բուսակերների պանիրն արտադրվի սովորական պանիրի հետ զուգահեռ, հաղորդում է «Kedem»-ը:
