Յուղալի սնունդը նպաստում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացմանը, իսկ սուրճը, ինչպես հայտնի է, նույնպես նպաստում է շաքարի մակարդակի բարձրացմանը:

Սուրճի օգտագործումը, որն ուղեկցվում է յուղալի կերակուրների եը «ֆաստ-ֆուդ»-ի հետ, բարձրացնում է առողջ մարդու շաքարն արյան մեջ, հասցնելով դիաբեդով հիվանդացության։ Այս եզրահանգմանն են եկել Կանադայի Գելֆ համալսարանի գիտնականները։

Նրանք կարծում են, որ եթե նույնիսկ սնունդ ընդունելու եւ սուրճ խմելու միջեւ անցել է մի քանի ժամ, բասական ազդեցություն, միեւնույն է, կլինի:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ, երբ մարդը հինգ ժամվա ընթացքում երկու բաժակ սուրճ է խմում, օգտագործելով յուղալի եւ քաղցր սնունդ, ապա արյան մեջ շաքարի տոկոսը հասնում է 65 աստիճանի, գրում է «Արգումենտի եւ ֆակտին»։