Ученые из Великобритании, Испании и Германии в рамках научного проекта «SO2SAY» изобрели  вино с полным отсутствием солей серной кислоты. Информация об этом опубликована на официальном сайте проекта. Диоксид серы в напитке заменен консервирующими экстрактами, вкус вина при этом совершенно не меняется.

В мире существует немало людей, страдающих аллергией на вино. Содержащиеся в нем сульфиты могут вызывать зуд, расстройство кишечника, тахикардию и насморк. Cульфиты используются для сохранения свежести вина и защищают его от бактерий, передает Utro.ru.