Ученые из Оксфордского университета выяснили, что красиво сервированные блюда кажутся вкуснее, чем обычные, даже если они состоят из тех же самых ингредиентов, пишет The Independent. Исследователи провели эксперимент с участием 60 волонтеров в возрасте от 18 до 58 лет. Все они сочли художественно оформленные блюда более вкусными, чем те, в которых продукты были просто перемешаны. Более того, все участники оказались готовы заплатить за салаты, оформленные в духе картин известных абстракционистов больше, чем за обычные. Оказалось, что наблюдая красоту блюда, люди автоматически приписывают и вкусу еды большую сложность и изысканность, передает Вокруг света. 

Один из участников исследования, являющийся основателем экспериментального гастрономического проекта Kitchen Theory,  решил использовать его результаты и создал блюда по мотивам ряда знаменитых работ Пикассо, Магритта и других. Кстати, совсем недавно ученые доказали: во время еды задействованы все чувства человека — зрение, осязание, вкус, обоняние и слух, и все они влияют на восприятие вкуса еды.