Покупатели в супермаркете REWE в немецком Дюссельдорфе теперь становятся свидетелями того, что можно назвать будущим розничной торговли продуктами, пишет Interesting Engineering.

Прямо в торговом зале работает полностью автономная кухня, где свежие блюда готовятся без участия человека. Мюнхенская компания Circus SE установила здесь свою систему CA-1 Series 4 — первую в мире кухню, где готовка полностью автоматизирована с помощью искусственного интеллекта.

Компактная кухня, заключённая в прозрачный стеклянный бокс, выполняет все этапы приготовления — от подбора ингредиентов до готового блюда и последующей мойки оборудования. Система управляется фирменной платформой искусственного интеллекта Circus и демонстрирует серьёзный шаг вперёд в автоматизации розничной торговли и кулинарного обслуживания.

Теперь покупатели могут заказать еду ресторанного уровня прямо в магазине. Стоимость порции начинается от шести евро, а процесс приготовления занимает всего несколько минут. По данным разработчиков, робот способен готовить до 120 блюд в час, обеспечивая одинаковое качество и не нуждаясь в перерывах.

«Мы соединяем эффективность с удовольствием — превращаем покупки в опыт будущего», — говорит Ларс Кляйн, председатель правления REWE Region West. Новая версия CA-1 стала легче и быстрее предыдущих: инженеры уменьшили вес почти на 450 килограммов, оснастили систему магнитными захватами и усовершенствовали индукционный нагрев, чтобы он воздействовал точно на нужную зону.

Сенсоры определяют тип блюда и автоматически регулируют скорость перемешивания. Между заказами робот самостоятельно моет и дезинфицирует посуду при помощи встроенной посудомоечной машины. Всё действие происходит за прозрачной панелью: два механических «повара» синхронно двигаются, смешивая, приправляя и подавая блюда — почти без участия людей.

Сотрудничество REWE и Circus ставит немецкую сеть, насчитывающую более 16 000 магазинов, в авангард автоматизации общественного питания. Circus управляет роботами, REWE — торговым пространством и инфраструктурой; обе стороны считают проект масштабируемым.

Система использует алгоритмы прогнозирования, готовя лишь то, что действительно нужно, что помогает сократить пищевые отходы. Заказать еду можно через сенсорный экран или голосом.

Пока в Дюссельдорфе открыта первая из трёх запланированных точек, но сеть уже строит следующую. Компания рассматривает и другие площадки — университеты, больницы, заводы, а также сотрудничает с украинской программой BRAVE1, испытывая полевую автономную кухню для военных.