Изменение климата ставит под угрозу мировые поставки кофе и ведет к росту цен для потребителей, в то время как испытывающие трудности фермеры призывают свои правительства действовать без промедления.

Climate Central, независимая группа ученых и специалистов по коммуникации, проанализировала температуры в период с 2021 по 2025 год и сравнила их с гипотетической ситуацией без выбросов углерода, сообщает Euronews. Ученые установили, что вызванное человеком изменение климата все чаще поднимает температуру выше «порога вреда для кофе» в 30℃ в основных мировых регионах его выращивания.

Пять крупнейших производителей кофе — Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Индонезия и Вьетнам — из‑за изменения климата ежегодно сталкиваются в среднем с 57 дополнительными днями экстремальной жары. На эти страны приходится 75 процентов мировых поставок кофе.

Когда температура поднимается выше 30℃, кофейные деревья испытывают тепловой стресс, который может снижать урожайность, ухудшать качество зерен и повышать уязвимость растений к болезням.

В совокупности это сокращает объем и качество поставок кофе и способствует росту цен по всему миру. Большая часть кофе, импортируемого в ЕС, поступает из Бразилии (34 процента) и Вьетнама (24 процента) — двух стран, особенно сильно пострадавших от потепления, вызванного сжиганием ископаемого топлива.

Сокращение урожая и рост цен сильнее всего бьют по мелким фермерам, на долю которых приходится около 80 процентов мирового производства кофе. Тем не менее в 2021 году эти небольшие хозяйства получили лишь 0,36 процента необходимого финансирования на адаптацию к последствиям изменения климата.

По данным Climate Central, средняя стоимость адаптации фермы площадью один гектар составляет 2,19 доллара в день (около 1,85 евро) — меньше, чем цена чашки кофе во многих странах.