Мраморная говядина Вагю от австралийского производителя Jack’s Creek была признана лучшим стейком в мире на конкурсе World Steak Challenge («Всемирная битва стейков»), прошедшем в Лондоне.

Мясо 30-месячной коровы сначала вымачивалось в течение 40 дней, а затем высушивалось в течение 5 дней.

Остальные восемь победителей, которые были удостоены золотых медалей, включали производителей из Польши, Северной Ирландии, Шотландии и Уэльса. Судьи – в том числе Кит Боксли, мясник с 60-летним опытом работы – выбрали 9 самых лучших стейков из 83 образцов. Все они были нарезаны на куски толщиной 2 см. Стейки были оценены на нежность, сочность, вкус, аромат и внешний вид, передает Kedem.