Фермер из села Кахси близ города Раздан Армен Айрапетян собирается перейти на органику и печь хлеб из полбы. Крупы и  горох он сеет уже давно и на своих полях, и на арендованных. А часть нового урожая решил пустить на хлеб.

В рационе многих народов Европы и Азии полба уступила место более урожайной пшенице. Но в Армении её по-прежнему едят и в пловах, и в долме. Поэтому её армянское название (ачар) здесь знают все  (а что такое полба, в России ответит не каждый).

В этом году Айрапетян решил обратиться за сертификатом на органику. Вначале сертифицирующая компания должна будет проверить чистоту почвы на остатки химикатов от прошлых лет.

«Но я уже готовлюсь, потому химию на поля не подаю совсем. Трудно, конечно. Урожайность у неё  и так ниже, чем у пшеницы. Её с гектара соберёшь по 3-4 тонны, а полбы – полторы, максимум две.

Но и хорошая сторона есть: вредителей мало, заболеваний тоже. Просто надо соблюдать севооборот. Я меняю культуры каждый год, поэтому  вредители приживаться не успевают», - рассказал Айрапетян корреспонденту Новости Армении – NEWS.am.

Немного хлеба, на пробу, Айрапетян уже изготовил, теперь собирается договориться с магазинами и в Раздане, и в Ереване.