Соленая пища ускоряет процесс старения, выяснили экспериментальным путем американские ученые из Университета Джорджии. Для того, что бы выяснить какое воздействие на организм человека оказывает соль, было проведено исследование, в котором приняло участие 766 подростков в возрасте 14-18 лет.

Ученые, в ходе исследования, в качестве мерила состояния организма взяли теломеры, измерив их длину в начале эксперимента у каждого из участников.

Теломеры – концевые участки хромосом, выполняющие защитную функцию. Их длина является показателем состояния организма. Таким образом, из года в год организм стареет, и длина теломер уменьшается, так же они становятся короче и во время болезни.

Во время исследования группы подростков ученые выяснили, что у тех, кто страдал избыточным весом и ежедневно потребляли с пищей более 5 г соли, теломеры были короче, чем у остальной группы испытуемых.

В результате проведенного эксперимента, ученые пришли к выводу, что для замедления процесса старения человека, необходимо употреблять соль с пищей не более 5 г в день.