Голландские ученые заявили о том, что в течение 5 лет технология по искусственному выращиванию мяса будет использоваться в производственных масштабах.

В проекте, запущенном компанией Mosa Meat, принимали участие 25 ученых, и других специалистов. Перед ними стояла цель изобрести способ выращивания искусственного мяся с хорошим вкусом «в пробирке», при этом сам процесс должен быть недорогим.

С помощью искусственно выращенной говядины, уверены ученые, можно будет решить вопрос роста спроса на мясо. И этот способ намного экономичнее, чем вложение различных ресурсов в развитие сельского хозяйства, считают они.

Для того, чтобы вырастить искусственное мясо, необходимо получить стволовые клетки из мышечной ткани коровы. Далее они помещаются в искусственную среду, содержащую питательные химические вещества, стимулирующие их рост. Далее отросшую мышечную ткань следует окрасить и соединить с жиром. И после этих манипуляций можно отдавать мясо на кухню. После первой дегустации 2 года тому назад ученые заявили о том, что над улучшением вкуса еще придется поработать, сообщает Informing.ru.