Американец Питер Бикертон ест десятки тысяч насекомых в попытке предотвратить болезни сердца. 24-летний молодой человек съел более 10 000 сверчков, 5000 саранчи и 1000 личинок восковой моли.

Типичный день для Питера включает в себя овсянку из лиофилизированной саранчи на завтрак, бутерброд со сверчками на обед и тарелку личинок тако на ужин. Он считает, что употребление в пищу насекомых является наиболее эффективным способом предотвратить повышение уровня холестерина, а это, в свою очередь, существенно снижает риск возникновения болезней сердца.

К диете Питер относится особенно серьезно еще и потому, что в его семье от заболеваний сердца страдает уже не одно поколение. Для повышения осведомленности о пользе для здоровья насекомых, Питер общается с людьми по всему миру и даже проводит мероприятия по дегустации жуков, чтобы приобщить и других к своей диете, передает FedPost.ru. 

Как объясняет молодой человек, полностью преобразовать свой рацион его побудила череда сердечных приступов, от которых пострадали его родственники. Аспирант, который летом будет защищать свою докторскую диссертацию в Университете Манчестера, впервые попробовал насекомых во время поездки в Эквадор в 2009-м году, однако всерьез он задумался о том, чтобы питаться насекомыми, только год спустя.

В насекомых содержится в два раза больше белка, чем в говядине, и гораздо больше омега-3 жирных кислот, чем в рыбе. Эти выводы привели к тому, что Питер включил в свой рацион жуков, объединив белок насекомых с нормальными мясными блюдами. Первым блюдом с насекомыми, которое приготовил Питер, стали котлеты из говяжьего фарша и саранчи.