Знаменитый французский гастроном Алэн Дюкасс решил перевести свой ресторан на вегетарианское меню. По словам самого мэтра, он ищет путь к «более натуральным»  и интересным рецептам.

Тяжелые мясные блюда в меню были заменены на натуральные овощи и злаки. В меню ресторана также появились кальмары, осьминог, а также черный рис, сообщает The Local. Знаменитый шеф-повар намерен также сократить использование сливочного масла и сахара в процессе приготовления блюд.

Цены на вегетарианские блюда вряд ли  можно назвать доступными: их средняя цена составляет около 400 евро, передает Корреспондент.net.

Напомним,  что Алэн Дюкасс удостоился награды  в авторитетном рейтинге The World's 50 Best Restaurants. В течение своей 30-летней карьеры известный гастроном «расширил границы кулинарного мастерства».