Директор завода по производству сыра «Дустр Мелания» в Ташире Рубик Арутюнян по просьбе Новости Армении - NEWS.am прокомментировал создавшуюся ситуацию на рынке сыра.

По его словам, подорожание сыра является следствием ряда комплексных факторов. Кроме роста цен на молоко, свою роль сыграло подорожание тарифов на газ с 1-го апреля. Подорожание тарифов на газ повлекло за собой повышение транспортных расходов, на газе работает и заводской котел. Вообще, после апреля происходит постепенное подорожание сырья и материалов, что привело к подорожанию себестоимости. Стали дороже, например, упаковочные материалы, микроорганизмы, ферменты. В таких условиях, утверждает Арутюнян, сыродельные заводы больше не могут держать цены стабильными.

Обычно, по его словам, цена на молоко, приобретаемого у сельчан, имеет определенную сезонность. Весной и летом она дешевеет, а осенью – дорожает. Однако в этом году рост цен имеет более обоснованные причины. Начиная с августа свою роль сыграла засуха, вследствие которой удои сократились на около 30%. Это повлекло за собой проблемы с приобретением необходимых запасов молока. В настоящее время молоко заготавливается в пределах 150-180 драмов за литр, вместо прежних 90-100 драмов . По мнению Арутюняна, цены на заготовку молока должны быть высокими, иначе у фермерских хозяйств уже начался процесс разложения и разорения.

Арутюнян заявил, что фермеры не могут даже нанимать работников, даже хлева чистят сами, но все равно, прибыли не имеют. «Мы все питаемся от села. Если ферма не будет работать, как мы будем восстанавливать страну?», - сказал директор «Дустр Мелания».

По мнению сыроделов, оптимальная заводская цена на сыр должна быть в пределах 2000 драмов. В противном случае не может быть и речи о производстве качественного сыра. Если фермерские хозяйства встанут на ноги, то смогут продавать молоко подешевле, что позволит также снизить цены на сыр. Иначе, по существующим ценам, получается, что 2 л молока не стоят даже 1 кг яблок, или 10 литров молока имеет цену 1 кг гречки. Или 1 л родниковой питьевой воды, продаваемой в Ереване, стоит 120 драмов, а молоко, для получения которого животновод прилагает большие усилия, продается всего за 100 драмов.

По словам Арутюняна, сыр является одним из самых калорийных продуктов питания, который обязательно должен быть в меню людей.

 

Самвел Авагян