Многие из нас употребляли в пищу мягкие, перезрелые бананы, но теперь ученые говорят, что нашли решение, выпустив на рынок генно–модифицированные бананы, которые не темнеют, пишет The Guardian.

Этот продукт является последним в серии фруктов и овощей с генетической обработкой, предназначенных для более длительного хранения.

Ученые говорят, что эта технология становится новым мощным оружием против пищевых отходов, которые появляются во всем мире в огромных масштабах.

Сообщается, что банан, разработанный биотехнологической компанией Tropic, базирующейся в Норвиче, остается свежим и желтым в течение 12 часов после очистки и менее подвержен потемнению при ударах во время сбора урожая и транспортировки.

Компания также разработала медленно созревающий банан, который был одобрен в нескольких странах, и планирует выпустить его на рынок позже в этом году.

Другие исследовательские группы работают над более медленным увяданием салата-латука, устойчивыми к повреждениям яблоками и картофелем, а также выявлением генов, которые определяют, насколько быстро сморщиваются виноград и черника.

По оценкам, 33% собранной во всем мире продукции никогда не употребляется в пищу из-за короткого срока хранения многих фруктов и овощей.

Бананы относятся к числу продуктов, которые чаще всего выбрасываются, и правительственный опрос показывает, что британцы ежедневно выбрасывают 1,4 млн съедобных бананов.