сделать предпочтительнымВ рамках международного семинара для представителей СМИ стран Шанхайской организации сотрудничества (ШОС), организованного по инициативе Министерства коммерции КНР и Чжэцзянского педагогического университета, в Цзиньхуа для журналистов была проведена чайная церемония. В числе участников – делегация из Армении, в которую вошли журналисты информационного агентства Новости Армении – NEWS.am, командированные при поддержке посольства Китая в Армении.
Китайская чайная церемония насчитывает несколько тысячелетий. Её истоки окутаны легендами. По одной из версий, чай начали употреблять ещё во времена династии Шан, однако письменные упоминания слова «ча» всё чаще встречаются начиная с III века до нашей эры — с первыми шагами буддизма в Поднебесной.
Чайная церемония как устоявшийся ритуал распространилась в Китае во времена династии Тан, а при династии Сун чай стал неотъемлемой частью жизни. Современные китайцы могут похвастаться сотнями вариаций чайной церемонии.
Один из традиционных форматов — гунфу ча — представляет собой не просто процесс заваривания чая, а настоящее медитативное действие. Это своего рода путешествие внутрь себя: в размышления, ощущения, сосредоточение на букете аромата, вкусовых нюансах и эстетике процесса.
Если вы стали свидетелем такой церемонии, или приглашены в дом китайских друзей, важно понимать: церемония — это способ выразить уважение и внимание. Хозяин показывает своё отношение к гостям, а они, в свою очередь, с благодарностью принимают заботу и тепло.
В Китае приготовление чая считается искусством. Императорам и их окружению подавали чай из высококачественного цельнолистового сырья, тогда как простым людям чаще доставались брикетированные или мелколистовые чаи.
Китайская чайная церемония — это целая философия. Здесь ценится не просто вкус напитка, но и процесс: вдыхание аромата, наблюдение за изменением цвета чая при заваривании, ощущение вкуса. По древним традициям, этот ритуал способствует гармонии, умиротворению и укреплению здоровья.
Чай готовится по строго установленным правилам с учётом мельчайших нюансов. Например, не рекомендуется пить чай слишком горячим — высокая температура мешает в полной мере ощутить аромат и вкус. За соблюдением всех деталей следит чайный мастер.
Паруйр Синявский, Мария Асатрян из Цзиньхуа
