Разработанная физиками из США математическая модель, описывающая подбрасывание продуктов при прожарке в технике стир-фрай в воке, может быть использована для создания роботов-поваров, которые будут жарить рис в воке не менее искусно, чем лучшие мастера кулинарного дела, передает Planet Today  со ссылкой на портал Phys.org.

Математическая модель была представлена в рамках семьдесят первого ежегодного съезда Отдела гидродинамики Американского физического сообщества.

«Выяснилось, что сложные движения сковороды можно разложить на композицию из вращательных и поступательных движений, сдвинутых по фазе», — рассказывают авторы модели, физики Дэвид Ху и Хунтан Ко, которые в рамках исследования внимательно изучили записи с движениями поваров, сделанные при помощи высокоскоростной камеры.

«Техника стир-фрай отличается от, например, простого подбрасывания блинчиков, так как тут противоположные стороны сковороды вращаются в разные стороны», — отмечают физики, добавляя, что результат их работы может использоваться для создания роботов-поваров нового поколения. В общем, теперь дело за инженерами, конструирующими роботов. Если у них все получится, что производство некоторых блюд можно будет значительно удешевить.