сделать предпочтительнымЕсли у Великого шелкового пути есть сердце, которое продолжают биться вопреки эре небоскрёбов и скоростных поездов, то оно находится на юге Урумчи. В историческом районе Эрдаоцяо, где древность встречается с гулом современного мегаполиса, расположился Синьцзянский международный Гранд-базар.
Синьцзянский международный Гранд-базар в Урумчи — это главный культурно-туристический и торговый комплекс Синьцзян-Уйгурского автономного района Китая. Это один из крупнейших базаров в мире по площади (более 100 000 кв. м).
Гранд-базар — это не просто рынок, это масштабная декорация к восточной сказке, возведенная в XXI веке.
Облицованный песчаным кирпичом комплекс занимает площадь более десяти футбольных полей.
В его центре возвышается 80-метровая смотровая башня, напоминающая древний минарет. С ее вершины Урумчи открывается во всем своем контрасте: на переднем плане — изгибы куполов и разноголосица торговых площадей, а на заднем — сверкающие стеклянные фасады высоток и снежные пики Тянь-Шаня.
Пространство выстроено так, чтобы посетитель терял чувство времени, переходя из тенистых арочных галерей на солнечные площади с фонтанами.
Каждый отдел базара живёт в собственном ритме и наполнен уникальной акустикой.
В ремесленных рядах чеканщики выстукивают узоры на медных кувшинах, а мастера-музыканты тут же перебирают струны струнных дутаров и равпов, проверяя их звучание.
Воздух пропитан плотной смесью сушеного зиры, бадьяна, жареной баранины и сладковатого запаха сушеной дыни.
Лавки с текстилем ослепляют буйством красок — здесь продают знаменитый синьцзянский шёлк с его узорчатыми, будто размытыми водой переливами, а также тяжелые ковры ручной работы и изделия из местного нефрита.
Отдельного внимания заслуживают ряды сухофруктов. Синьцзянское солнце делает местный изюм, урюк, инжир и грецкие орехи невероятно сладкими. Продавцы охотно предлагают попробовать товар перед покупкой, превращая дегустацию в полноценный перекус.
Центральный персонаж местной кухни — нан (традиционная лепёшка). Этому хлебу здесь посвящен целый интерактивный музей. В огромных тандырах прямо на глазах у публики выпекаются десятки видов нана: с кунжутом, луком, мясом и даже розетками из сухофруктов.
Рядом жарится на ветках красной ивы бараний шашлык (чвоэр), шипит в огромных казанах ароматный плов, а мастера растягивают тончайшую лапшу для лагмана. Запить всё это изобилие предлагается местным медовым квасом.
Арус Бакунц, Софи Элизбарян
