Первая леди США Мишель Обама раскрыла широкой публике свой рецепт приготовления кимчхи - традиционной острой корейской закуски.

В своем микроблоге Twitter она поместила фотографию целого ряда заготовленных банок с кимчхи, сопроводив ее комментарием. Супруга президента США в качестве основного ингредиента так же, как и корейцы, берет листовую капусту, которую еще именуют «пекинской» или «китайской» капустой либо капустой Napa.

«На прошлой неделе собрали на собственных грядках капусту Napa. Сейчас мы готовим из нее кимчхи на кухне. Вы тоже можете приготовить ее в домашних условиях», - написала в блоге супруга президента США.

Кулинарные редакторы газеты Korea Times отметили, что кимчхи на фотографии не имеет яркого красного цвета из-за обилия свежепомолотого острого перца чили как традиционная корейская капуста, которая заквашивается вместе с редькой, морковкой, чесноком и сушеными анчоусами. В нее также добавляют имбирь, соль и сахар.

Президентская капуста имеет слегка желтоватый оттенок в связи с тем, что ингредиенты и способ приготовления были немного изменены, чтобы, в соответствии с западными вкусами, полученный продукт не был слишком острым.