Шведские ученые определили как влияет использование посуды с антипригарным покрытием на здоровье человека. Как оказалось, в состав такого покрытия входят перфторированные соединения, которые являются токсичными органическими соединениями, содержащими вместо атомов водорода атомы фтора. Эти соединения применяются в водоотталкивающих составах и тканях, в пене для тушения пожаров, для смазки лыж, и в антипригарном покрытии, защищающем посуду от повреждений,передает «ЕвроСМИ».

Высокий уровень перфторированных соединений в крови человека напрямую связан с таким заболеванием, как диабет. Проведенные исследования на пожилых людях определили, что у всех больных диабетом очень высокая концентрация перфтороктановой кислоты (PFNA) в крови, которая негативно влияет на выделение инсулина поджелудочной железой.