Японский ученый под псевдонимом Kurare сделал популярную в стране лапшу удон флуоресцентной. Несмотря на то, что на вкус лапша ничем не отличается от традиционной, она имеет ярко-розовый, синий и фиолетовый цвета и плавает в зеленом бульоне вместе с двумя ломтиками синего тофу, передает Kedem. 

По словам ученого,  он  давно увлекается биохимией и пищевыми добавками, а на создание «неоновой» лапши кислотных цветов его вдохновила видеоигра Splatoon. Kurare отказался раскрывать секрет, благодаря чему лапша смогла приобрести такие сумасшедшие цвета, но, предположительно, она была окрашена специальной краской.