Шоколадный батончик с кремовой начинкой из зеленых фисташек стал невероятно популярным после серии видеороликов, размещенных на сайте социальных сетей. Первый ролик, восхваляющий вкус дорогого так называемого «дубайского шоколада», был опубликован в конце 2023 года, и к настоящему времени его просмотрели более 120 миллионов раз, не говоря уже о многочисленных последующих видео.

В результате возник международный дефицит жизненно важного ингредиента - фисташковых ядер, которые в основном выращиваются в США или Иране. За год цены на них подскочили с 7,65 до 10,30 доллара за фунт, рассказал изданию  Financial Times торговец орехами CG Hacking  Джайлс Хакинг.

Этот орех уже стал дефицитом из-за неурожая прошлого года в США, ведущем мировом экспортере. Хотя этот урожай был меньше обычного, он был более высокого качества и поэтому в основном продавался в виде целых орехов, еще в скорлупе. Это привело к дальнейшему дефициту основных ядер, используемых в шоколадных плитках.

Иранские производители за шесть месяцев до марта экспортировали в ОАЭ на 40 % больше орехов, чем за 12 месяцев до этого, утверждает СМИ.

Дубайская шоколадная мания объясняется созданием плитки, в которой сочетаются молочный шоколад, измельченное тесто, известное как катаифи, и фисташковая кремовая начинка. Изготовленная эмиратской шоколатье Fix, которая продается только в ОАЭ, плитка получила название Can't Get Knafeh of It, отсылающее к традиционному арабскому десерту.

Другие ведущие производители шоколада, такие как Läderach и Lindt, быстро создали свои собственные изделия из фисташкового шоколада, но теперь им трудно удовлетворить международный спрос. Чарльз Джандро, генеральный директор Prestat Group, владеющей несколькими элитными британскими шоколадными брендами, рассказал FT, что спрос на плитки удивил всю индустрию. «Такое ощущение, что он появился из ниоткуда, - сказал он. - Внезапно вы видите их в каждом магазине на углу».

Сообщается, что некоторые магазины ограничивают количество продаваемых за один раз батончиков. В общем, это свидетельствует либо о силе влияния TikTok, либо о более устоявшейся привлекательности вкусного шоколада.