Ամերիկացի գիտնականները հետաքրքրվել են հնագույն մեքսիկական հնդկացիների կեցության վայրերում գտնված գանգիկների պարունակությամբ: Գիտնականները դրանց վրա հայտաբերել են էթիլային սպիրտ արտադրող Zymomonas mobilis մանրէների հետքեր:
Գիտականների կարծիքով, մ.թ.ա 1-ին դարից մինչեւ մեր ժամանակների 7-րդ դարում Թեոտիուկանում ապրող հնդկացիները պուլկե կոչվող ալկոհոլային խմիչք են պատրաստել, որը պատրաստվում է ագավայի ֆերմենտային հյութից եւ 6-18 տոկսոանոց թնդություն ունի, հաղորդում է Informing.ru-ն:
Գիտնականներոը նշում են, որ Մեզոամերկայի մշակութային եւ տնտեսական կայնքի մեծագույն կենտրոններից մեկում՝ Թեոտիուկանում, հաճախ են եղել երաշտներ են չբեր տարիներ:
Գիտնականները ենթադրում են, որ հնագույն մեքսիկական ցեղերը պուլկե օգտագործել են ոչ այնքան խրախճանքների համար, որքան՝որպես հիանալի կերպով քաղցը հագեցնող միջոց: