Употребление в пищу содержащих каратиноиды оранжевых фруктов и овощей снижает риск переломов, которому подвержены люди в пожилом возрасте. 

Как сообщает «Аргументы и Факты» , исследование, опубликованное в научном журнале «Osteoporosis International», показало, что худые пожилые люди имеют более высокий риск сломать бедренную кость. Ученые выяснили, что употребление в пищу оранжевых овощей и фруктов снижает риск перелома в любом случае.

Ученые выяснили, что для роста новых клеток и замедления процесса старения необходим витамин А, который вырабатывается в организме из каратиноидов, содержащихся в оранжевых фруктах и овощах.