Некоторые хлебные цеха в Армении превышают нормы разрыхлителей в тесте. Об этом заявил руководитель отдела мониторинга НПО «Национальная академия потребителей Армении» Фрунзе Айтян. «По рецептуре добавлять эти разрыхлители можно в небольших количествах – до 50 граммов на 100 кг. А некоторые производители, особенно небольшие и не очень хорошо знакомые с технологией, не всегда об этом помнят», – заявил Ф. Айтян.

По его словам, та же проблема присутствует и с витаминизированными дрожжами. «Многие предпочитают использовать дрожжи не местные, Егвардского дрожжевого завода, и не немецкие, а турецкие. Причем думают: раз турецкие, значит хорошие – чем больше всыпать, тем лучше. А в итоге страдает потребитель», – добавил Ф. Айтян.

По его мнению, Госслужба по безопасности продуктов при Минсельхозе Армении должна постоянно контролировать качество хлеб как важнейшего продукта питания и периодически информировать общество о результатах проверок.