В Копенгагене открылся ресторан, который сильно отличается от остальных заведений общепита.

Ресторан RubandStub готовит все блюда из пищевых отходов, которые были собраны утром. По этой причине меню заведения обновляется каждый день.

Кроме этого, в революционном ресторане, где принцип «ничего не должно выбрасываться» возведен в абсолют, работают добровольцы. Ну и естественно, далеко не каждый даже сильно проголодавшийся человек согласится кушать то, что выбрасывают магазины и горожане. Хотя, с другой стороны, таких оказалось, на удивление, много, пишет «Комсомольская правда», ссылаясь Daily Mail.

В ресторане, рассчитанном на 60 посетителей, работают около 100 добровольцев. Они не только готовят и обслуживают клиентов, но и собирают то, что выбрасывается за ненадобностью или по причине нетоварного вида. К поварам в Rub and Stub предъявляют особые требования. Одно из главных качеств, которыми они должны обладать, кроме, конечно же, профессиональных навыков и опыта, это изобретательность. Блюда необходимо не только приготовить, но и оформить и подать в удобоваримом, так сказать виде, чтобы не испортить аппетит клиентам.