Власти Грузии собираются получить международный патент на рецепт классического блюда национальной кухни – хачапури.

В планах Грузинского правительства и предпринимателей получение новых рынков сбыта в Западной Европе и Соединенных Штатах. Путем патентации хачапури, Грузия хочет начать авторизованную продажу этого блюда и других блюд грузинской национальной кухни за границей, цитируют ИноСМИ портал EurasiaNet.

Хачапури имеет свой аналог в итальянской кухне, который называется Кальцоне. Однако хачапури тоньше и больше по размеру. Это пористая мягкая лепешка из белого теста, внутри которой находится соленый сыр, отмечают «Интерновости». В последнее время в разных странах мира в «хачапури» добавляют мясо и грибы; в Грузии на это ноу-хау реагируют болезненно.