Фермер производит продукты не только для продажи, но и для собственного потребления. Имеется специальный показатель - уровень товарности продуктов сельского хозяйства, который зависит от целого комплекса факторов. Из последних укажем лишь те, которые ныне актуальны для отечественной отрасли.

Во-первых, важное значение имеют масштабы хозяйства. Понятно, что с ростом объема производства доля потребления данного продукта в хозяйстве сокращается, и наоборот, чем меньше ресурсов, тем выше доля собственного потребления.

Во-вторых, уровень товарности зависит и от конкретного вида продукта. Скажем, навряд ли листья выращиваемого табака будут использованы в фермерском хозяйстве. Времена самокруток типа «козья ножка» вроде бы прошли, поэтому высокая товарность по подобным специфичным видам продукции еще ни о чем не говорит. Иное дело продукты питания, часть которых потребляется в хозяйстве фермера…

Недавно опубликованные Национальной статистической службой Армении данные об уровне товарности важнейших продуктов животноводства и растениеводства в 2012 году могут дать ответ на эти вопросы. Укажем, что в показатель уровня товарности статистика включает как сама продажу, так и бартер, а также оплату фермером оказанных ему услуг продукцией.

Истинными товарно-денежными отношениями можно считать лишь продажу продуктов за деньги. С другой стороны, приобретение фермером каких-либо товаров посредством бартера, а также оплату услуг продукцией, тоже вроде бы является продажей, но слегка смахивающей на традиции хозяйств эпохи феодализма.

Представим, для наглядности, уровень товарности ряда важнейших продуктов сельского хозяйства в виде графика.

Итак, в отчетном году наибольший уровень товарности имелся по винограду (85,6%), затем следовали мясо (83,7%) и овощи (78,0%). Столь же высока и доля проданной за деньги этой продукции: по винограду - 81,9%, мясу – 81,1%, и овощам – 71,1%.  Неплохие показатели, если верить официальной статистике.

Есть, конечно, одно немаловажное обстоятельство. Скажем, уровень потребления мяса семьей фермера соответствует ли их потребностям, или же нет? Если «не так уж соответствует», то этим можно объяснить высокий уровень товарности.

Что касается винограда и овощей, то высокая товарность их проистекает от сравнительно больших объемов производства. Свою роль играет высокая урожайность, особенно важный фактор для небольших земельных участков фермерских хозяйств.

Так, объем производства овощей в прошлом году составил около 812,8 тыс. тонн, а средняя урожайность – аж 325 центнеров с 1 гектара. По винограду эти показатели составили соответственно 241,4 тыс. тонн и 151,3 центнера с 1 га.

А вот по зерновым и зернобобовым культурам, при объеме урожая в 456,1 тыс. тонн, средняя урожайность сравнительно низкая – 26,5 центнеров с 1 гектара. Учтем, что в среднем на одно фермерское хозяйство приходится 1 гектар с небольшим лишком посевных площадей.

Поэтому «средний» фермер продает лишь малую часть собранного урожая зерна. Так, в прошлом году хозяйства продали за деньги 24,0% имеющегося зерна и зернобобовых, а использовали в хозяйстве 37,7%. Остальное количество пошло на бартер и оплату услуг, а также осталось в запасах.

Вывод простой: «средний» фермер производством зерна занимается не для продажи, а в целях выпечки собственного «дешевого» хлеба, так сказать, для дома, для семьи. Урожайность зерна имеет определенные пределы, поэтому рассчитывать на ощутимый рост этого показателя особо не приходится. Выход для повышения товарности зерна один – увеличение площадей в расчете на одно фермерское хозяйство.

Но такое в реальности возможно лишь путем укрупнения земель. То есть попросту поглощения одних фермерских хозяйств другими. Однако нужно учесть крайне негативные социально-экономические последствия такого расслоения крестьянства на «кулаков» и бедняков.

Альберт Хачатрян