О способности чая бороться с лишним весом давно известно, но до сих пор учёным был непонятен механизм этого явления. Ученые из Университета Пенсильвании (США) разгадали загадку чая. Оказывается, активное вещество чая – эпигалокатехин-3-галлат – это не просто антиоксидант, замедляющий процесс старения клеток, это еще и регулятор количества жировых отложений в организме. Это вещество повышает скорость сжигания жировых запасов, что обеспечивает термогенез, передает Kedem. 

Иными словами, под воздействием чая жировые запасы эффективно тратятся на обогрев тела. Кроме того эпигалокатехин-3-галлат регулирует уровень гормона норадреналина, отвечающего за насыщение. Когда уровень этого гормона находится в пределах нормы, человек не переедает и съедает ровно столько, сколько необходимо.