Установлено, что флавоноиды, содержащиеся в ягодах, красном вине и шоколаде регулируют уровень сахара в крови. В особенности помогают соединения антоцианы. Их можно найти не только в клубнике, но также в черной смородине, ежевике и чернике.

По мнению сотрудников Университета Восточной Англии и Королевского колледжа Лондона, активное потребление продуктов, богатых этими соединениями, связано со снижением показателей инсулиновой резистентности и с лучшим регулированием сахара. Кроме того, соединения снимают воспаление, грозящее заболеваниями.

Эксперты проверили эту теорию на примере почти 2000 женщин. Ученые оценивали объем потребления шести подклассов флавоноидов. Потом анализировались образцы крови на предмет регулирования сахара и воспаления, сообщает Meddaily со ссылкой на The Daily Mail.

Оказалось, что активное потребление антоцианов и флавонов наиболее эффективно снижало резистентность к инсулину.

И наоборот, высокий уровень потребления антоцианов сам по себе уменьшал уровень хронического воспаления, которое, кстати связано не только с диабетом, но воспалением и болезнями сердца.

Большой объем флавонов в рационе повышал концентрацию белка адипонектина, помогающего регулировать метаболические процессы, включая метаболизм глюкозы.