Обогащение мороженого небольшим количеством граната может сделать данный десерт более полезным, сообщают специалисты.

Кожура граната богата антиоксидантами, а его семена содержат жирные кислоты, которые сжигают жир и обладают противораковыми свойствами, сообщает Kedem. 

В исследовании ученых кожура граната и масло из семян были добавлены в обычное мороженое в очень небольшом количестве – менее 1% от общего веса. Этого было достаточно, чтобы значительно повысить содержание антиоксидантов в мороженом, не влияя на его вкус или текстуру.

 

Исследования также показали, что семена граната могут повысить чувствительность организма к инсулину.