Для того, чтобы безопасно провести дни новогодних пиршеств, необходимо соблюдать определенные правила предосторожности: не употреблять просроченные продукты, не злоупотреблять алкоголем, не использовать разные блюда одновременно. На встрече с журналистами 27 декабря такие советы дала главный специалист Отдела по безопасности питания и пищевых продуктов Инспекции государственного гигиенического и противоэпидемического надзора Министерства здравоохранения Армении Лилит Унанян.

«Не нужно смешивать особенно грибы и вино. Вместе с другими блюдами опасно также использование баранины, так как она может оказать аллергическое воздействие», – отметила Л. Унанян. По ее словам, салаты тоже могут стать причиной отравлений, особенно если они приправлены сметаной и майонезом и на протяжении нескольких дней используется этот салат. «Сметана и майонез являются благоприятной средой для микробов. Поэтому нужно приправлять разными соусами только перед тем, как подавать салат», – добавила специалист.

По ее словам, опасным для желудочно-кишечного тракта может быть также «свиной окорок», однако в том случае, если он несколько дней остается на новогоднем столе. По словам специалиста, это блюдо не разрешается хранить более 24 часов вне холодильника.

В завершение Л. Унанян отметила, что можно пользоваться всем, но умеренно, соблюдая правила безопасности.