Французский багет вскоре может войти в список  нематериальных культурных ценностей ЮНЕСКО.

Конфедерация французских пекарей подала заявку на включение багета в указанный список.

По их словам, это  защитит ноу-хау, передаваемое из поколения в поколение, а также защитит багет от «самозванцев» со всего мира.

Постановление французского правительства 1993 года гласит, что «традиционные» багеты должны быть приготовлены только из четырех классических ингредиентов. Ферментация теста должна длиться от 15 до 20 часов при температуре от 4 до 6 градусов Цельсия.

Ежедневно во Франции продается около 6 миллионов багетов. Но Доминик Анракт, президент федерации пекарей, сказал, что культурная привычка находится под угрозой, с 1950-х годов закрылись около 30 000 пекарен.