В Армении в течение 7 месяцев текущего года зафиксировано 7 случаев ботулизма,  13 человек пострадали. В двух случаях имел место летальный исход. Случаи были зафиксированы в Ереване, Лорийской, Армавирской, Котайкской, Тавушской, Араратской областях. Об этом в беседе с корреспондентом Новости Армении - NEWS.am заявила начальник отдела питания Государственной гигиенической и противоэпидемиологической инспекции Министерства здравоохранения Армении Маргарита Бабаян. В 2011 г. в Армении было зафиксировано 18 случаев с 29 пострадавшими; 3 летальных исхода. В 2010-м 12 случаев, 19 пострадавших, 3 смерти.

По словам Маргариты Бабаян, отравления стали следствием употребления в пищу красного перца, огурцов, помидоров, лечо, острого перца, приготовленных в домашних условиях.

Во избежание ботулизма Минздрав в очередной раз предупреждает: избегать  употребления в пищу домашних заготовок, а в случае употребления подвергать их термической обработке – кипятить в воде 20-25 минут.

Симптомы ботулизма: общая слабость, сухость во рту, тошнота, рвота, боли в области живота, головокружение, одышка, нарушения зрительных функций, двоение в глазах, изменения в голосе, нарушение глотательной функции.

Возбудителем  ботулизма – является Clostridium botulinum. В виде спор обитает в наружной среде, почве, откуда может попасть на зелень, овощи. Для роста и развития возбудителя требуется среда без кислорода.  Яд вырабатывается в процессе роста организма, а среду обеспечивают герметично закрытые заготовки.