Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН призвала наращивать объемы употребления в пищу насекомых для борьбы со вспышками голода в развивающихся странах. С соответствующим заявлением на международной конференции «Леса для обеспечения продовольственной безопасности и питания», проходящей 13-15 мая в Риме, выступил генеральный директор FAO Жозе Грациану да Силва.

По данным организации, уже два миллиарда человек с разной степенью регулярности питаются жуками, кузнечиками и муравьями. Как утверждают специалисты, насекомые очень питательны и легко размножаются, а также пригодны для кормления рыбы и рогатого скота, сообщает «Yтро.Ру» http://www.utro.ru.

«Сбор насекомых и их разведение предоставляет рабочие места и доход в настоящий момент только на уровне домашних хозяйств, но потенциально может перерасти в промышленное производство», - уверены авторы исследования. По их данным, люди употребляют в пищу более 1 тыс. 900 из нескольких миллионов видов насекомых.

Самыми популярными лакомствами являются жуки (их предпочитает 31% любителей насекомых), гусеницы (18%), пчелы, осы и муравьи (14%), а также кузнечики, саранча и сверчки (13%), сообщает РБК http://top.rbc.ru.

Однако авторы отчета ООН отмечают, что предубеждение со стороны потенциальных потребителей в западных странах остается барьером для широкого распространения блюд из насекомых.