Ученые в очередной доказали связь между вкусовыми ощущениями и сервировкой стола. Как сообщает kedem.ru, по мнению экспертов Университета Оксфорда, способ сервировки оказывает значительное влияние на вкус еды, передает Kedem.

Источник отмечает, что многие люди считают артистично поданные продукты более вкусными и дорогими по сравнению с поданными традиционно. В эксперименте, который провел Чарльз Мишель, испытуемым было предложено 3 салата, состоящих из абсолютно одинаковых ингредиентов. Один салат по расположению ингредиентов представлял собой подражание В.В.Кандинскому: яркие, сбалансированные цветовые пятна в стиле абстракционизм. Другой выглядел как обычный салат в ресторане, а ингредиенты третьего были аккуратно разложены по тарелке отдельно. Испытуемые оценивали качество блюд до и после дегустации. Оказалось, что перед дегустацией салат в стиле Кандинского воспринимался более дорогим и качественным, что неудивительно. Но и после дегустации результаты были такими же: «салат Кандинского» был оценен на 18% вкуснее остальных.