По официальным данным за декабрь прошлого года, хлеб в столице Армении подорожал в годовом исчислении на 15 драмов за килограмм, или же на 3,0%. Из десяти провинциальных городов, в которых проводится мониторинг цен, повысились средние цены на этот продукт в Арташате (на 7,4%), Иджеване (на 6,7%), Капане (на 4,9%) и Вагаршапате (на 1,9%).

В остальных шести городах республики, как ни странно, статистики зафиксировали снижение цен на хлеб. Вполне возможно, сказалось изменение ассортимента продукта, хотя не исключается простая случайность.

Есть вариант некоторого «удешевления», за счет снижения фактического веса хлеба по отношению к номинальному. Масса хлеба уменьшается, цена тоже, но в меньшей степени. В итоге килограмм хлеба реально дорожает, а вот на ценнике «дешевеет». В этом случае потребители покупают больше «подешевевшего» хлеба. Ведь организм не обманешь.

Сравнительная дешевизна хлеба делает выбор многих семей однозначным. По официальным данным, у 15% семей в республике свыше 70% в питании приходится на хлебопродукты и картофель. При этом наихудший показатель имелся по области Ширак – 22,7%.   

Между тем производство хлеба в стране сокращается (в январе-ноябре прошлого года – на 2,0%, в годовом исчислении). Видимо, хлебозаводы и пекарни, исчерпав вышеуказанные возможности, уже в открытую повышают цены. В нижеследующем графике приведена динамика официальных цен на хлеб по отдельным городам республики, за декабрь 2014-2015 годов.