Во избежание отравлений в новогодние дни Министерство здравоохранения Армении предупреждает: покупая продукты, необходимо обращать особое внимание на условия и сроки хранения.

Салаты необходимо готовить в малых количествах и заправлять майонезом и сметаной только перед подачей на стол. Нужно также воздержаться от использования домашних консервов, либо заранее прокипятить их в кастрюле 20 – 25 минут.

Сырые продукты необходимо хорошо промыть питьевой водой, а при варке сохранять необходимый тепловой режим выше 70 градусов. При хранении необходимо соблюдать правила сочетания продуктов (что с чем) и держать их в закрытых тарах.

В любом случае готовые продукты нельзя держать в холодильнике больше 73 часов. Если у еды появился посторонний вкус, вид или запах, плесень или изменение цвета, употреблять ее нельзя.

Минздрав советует не злоупотреблять газированными напитками и алкоголем, не покупать и не использовать грибы неизвестного происхождения. Покупать грибы на рынке или в магазине можно только при наличии документа, выданного уполномоченным органом. Детям и беременным женщинам использовать грибы и домашние консервы не рекомендуется. Советуется избегать жирной пищи, ограничить ее употребление с алкоголем, потому что алкоголь замедляет разложение жиров в организме и подавляет ферменты для пищеварения и усвоения пищи. Принимать еду нужно помалу, с перерывами и поочередно.