Крупнейший в мире производитель продуктов питания Nestle объявил о запуске нового продукта бренда Garden Gourmet, растительной альтернативы тунцу – Sensational Vuna («тунец» на английском — tuna), сообщают «Ведомости».

Продажи начнутся уже в конце лета 2020 года в Швейцарии. В состав продукта входит вода, пшеничный глютен, гороховый белок, рапсовое масло, соль и натуральные ароматизаторы. Все ингредиенты растительного происхождения.

Компания будет производить растительного тунца под брендом Garden Gourmet в стеклянных банках, а в некоторых супермаркетах появятся готовые сэндвичи с Vuna. Nestle рекомендует использовать растительного тунца для приготовления салатов, бутербродов и пицц.

Аналитики считают, что растительные альтернативы мясу, рыбе и морепродуктам могут задать новое направление на рынке. Причём основным покупателем веганской и вегетарианской продукции, скорее всего, станет Азия.

Выручка подразделения в прошлом году составила $12,2 млрд (при общей выручке Nestle в 2019 г. в $101,9 млрд). И хотя доля продуктов на основе растительных альтернатив пока невелика – около $220 млн в прошлом году, – их продажи быстро растут. Только за первое полугодие 2020 г. они выросли на 40%.

Генеральный директор Nestle Марк Шнайдер сообщил, что в компании намерены развивать и дальше вегетарианское направление.