նախընտրելի դարձնել
Փոփոխվող եղանակային պայմանները և ջրի պակասը հանգեցրել են Իրանում աշխարհի ամենաթանկ համեմունքի՝ զաֆրանի բերքատվության կտրուկ անկմանը, ինչը հանգեցրել է գների ռեկորդային աճի, հայտնում է Financial Times-ը։
«Ակնկալվում է, որ ընդհանուր արտադրությունը գրեթե 400 տոննայից կնվազի մինչև 170 տոննա», - մեջբերում է պարբերականը Novin Saffron-ի գործադիր տնօրեն Ալի Շարիաթի-Մոգադամի խոսքը:
Torbete-Jam զաֆրանի բորսայի ղեկավար Մոջթաբի Փայամ-Ասգարին բացատրել է, որ ցրտաշունչ ձմեռը, չոր գարունը և տաք ամառը՝ մինչև 50 աստիճան ջերմաստիճանով, կործանարար ազդեցություն են թողել տարածաշրջանի վրա, քանի որ ջրի բոլոր աղբյուրները չորացել են: Արդյունքում, ինչպես ասվում է հոդվածում, ներքին շուկայում շքեղ զաֆրանի գինը մեկ կիլոգրամի դիմաց հասել է 1400 դոլարի, որը նախորդ տարվա համեմատ կրկնակի բարձր է: Ընդ որում, արտասահմանում, ըստ մատակարարների, նույն ծավալը կարող է արժենալ 1800 դոլար։
Զաֆրանը նարնջագույն համեմունք է և սննդի ներկ: Համարվելով ամենաթանկ համեմունքներից մեկը (2014 թվականին մեկ կիլոգրամի գինը հասել է երկու հազար ԱՄՆ դոլարի), աշխարհի բերքի 92%-ը հավաքվում է Իրանում։
Զաֆրանի բարձր արժեքը բացատրվում է բերքահավաքի բարդ գործընթացով. մեկ կիլոգրամ համեմունք ստանալու համար պահանջվում է մոտ 170 հազար ծաղիկ, որոնք հավաքվում են ձեռքով հոկտեմբերին և նոյեմբերին, որից հետո ծաղիկները չորանում են:
