Սինգապուրի ազգային համալսարանի գիտնականները մշակել են յուրօրինակ մեթոդ՝ մշակված խոզի ճարպի արտադրության համար՝ օգտագործելով տարեկանի սպիտակուցային կարկասները: Պրոֆեսոր Հուանգ Դեջյանի գլխավորած խումբը պարզել է, որ սեկալինը` տարեկանի մեջ հայտնաբերված սպիտակուցը, կարող է օգտագործվել ճարպային հյուսվածքի աճի համար անհրաժեշտ ուտելի փայտամածներ ստեղծելու համար, հաղորդում է համալսարանի կայքը:

Այս բեկումը հատկապես կարևոր է բջջային գյուղատնտեսության համար, որն առաջարկում է էկոլոգիապես կայուն այլընտրանք մսի ավանդական արտադրությանը: Այնուամենայնիվ, մինչ այժմ հիմնական մարտահրավերներից մեկը մատչելի, ապահով և մասշտաբային շրջանակների ստեղծումն էր: Գիտնականների հայտնագործությունը լուծում է այս խնդիրը՝ առաջարկելով բարձր ծակոտկենությամբ և ամրությամբ փայտամածներ ձեռք բերելու ծախսարդյունավետ միջոց, որոնք հարմար են ճարպային հյուսվածքի մշակման համար:

Այս շրջանակները պատրաստելու համար թիմը որպես կաղապարներ օգտագործել է սովորական շաքարի խորանարդներ: Ստացված սպիտակուցային փայտամածները ոչ միայն ծակոտկեն էին (մինչև 90%), այլև բավականաչափ ամուր էին ճարպային բջիջների աճեցման համար։ 12 օր մշակելուց հետո ստացված խոզի ճարպային հյուսվածքն ուներ տեսք, հյուսվածք և համ, որոնք գործնականում չեն տարբերվում բնական խոզի ճարպից:

Բացի այդ, գիտնականները նշել են, որ շաքարի խորանարդների չափը մեծացնելով, արտադրությունը հեշտությամբ կարելի է մեծացնել: Նրանք նաև շարունակում են աշխատել ճարպաթթուների բաղադրության բարելավման ուղղությամբ՝ մշակված ճարպի սննդային արժեքը բարելավելու համար:

Պրոֆեսոր Հուանգը նշել է, որ հացահատիկային պրոլամինների օգտագործումը, ինչպիսին է սեկալինը, նոր հեռանկարներ է բացում բջջային գյուղատնտեսության համար և նպաստում է կայուն տնտեսության զարգացմանը: