Չինաստանի Հունան նահանգի Յուեյանգ քաղաքում նախատեսվում է բացել խորովածի արդյունաբերության ինստիտուտ: Յուեյանգի բաց համալսարանը և Յուեյանգի խորովածի ասոցիացիան, քաղաքային կառավարության աջակցությամբ, համաձայնության են եկել ստեղծել երկրի առաջին մասնագիտական կրթության հարթակը։

«Ինստիտուտը խորովածի խանութների ներկայիս տնտեսությունը կվերածի ավելի կառուցվածքային և ինտեգրված արդյունաբերական շղթայի», - China Daily-ի փոխանցմամբ ասել է Յուեյանգի բաց համալսարանի կուսակցական քարտուղար Յուե Յանհուան։

Կրակի վրա եփելը դարձել է Յուեյանգի սննդի տնտեսության կարևոր մասը: Քաղաքում կա ավելի քան 2000 խորովածի խանութ, որոնք աշխատանքի են վերցնում 50,000 մարդու: Տարեկան արտադրանքը գնահատվում է ավելի քան 2 միլիարդ յուան (280 միլիոն դոլար), գրում է թերթը։

Յուեյանգի բաց համալսարանի փոխնախագահ Ցզյան Զոնֆուն նշել է, որ խորովածի ինստիտուտը տեղական զբաղվածության խնդիրների պատասխան է, հատկապես երիտասարդների համար: Նրա խոսքով՝ աշխատաշուկա մտնող շատ դպրոցն ավարտողներ դժվարանում են գտնել համապատասխան հնարավորություններ: Նա հավելել է, որ խորովածի աշխատանքները տարածված են դարձել մուտքի ցածր խոչընդոտի և համեմատաբար բարձր եկամտի ներուժի շնորհիվ։

Ինստիտուտը կուսումնասիրի և կպլանավորի BBQ արդյունաբերության ողջ շղթայի զարգացումը, ներառյալ համեմունքների արտադրությունը, մսի վերամշակումը, բանջարեղենի վերամշակումը, լոգիստիկան և գործառնությունները։

Հաջորդ տարվանից սկսած՝ ինստիտուտը տարեկան կընդունի 50-ից 100 ուսանողի՝ եռամյա մասնագիտական ուսուցման ծրագրի համար։ Լայն հանրությանը կառաջարկվեն վեց ամսից մինչև մեկ տարի տևողությամբ դասընթացներ։ Մշակվում են երկու հիմնական դասընթացներ՝ մեկը՝ BBQ խոհարարության, մյուսը՝ բիզնեսի կառավարման վերաբերյալ։