նախընտրելի դարձնել
Նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ թեյը կարող է օգնել խմելու ջրից հեռացնել թունավոր ծանր մետաղները, այդ թվում՝ կապարը:
Լավ բաժակ թեյը երկար ժամանակ կապված է բազմաթիվ առողջապահական օգուտների հետ, սակայն նախորդ հետազոտությունները սովորաբար կենտրոնացած են թեյի տերևներում հայտնաբերված քիմիական նյութերի ազդեցության վրա, որոնք արտազատվում են գարեջրման գործընթացում:
Այժմ նոր ուսումնասիրությունը պարզել է, որ թեյի եփման գործընթացը ջրի մեջ լիցքավորված ատոմները հեռացնում է ծանր մետաղներից՝ ըստ երևույթին դրանց հետ քիմիական կապի միջոցով: Սա իր հերթին հանգեցնում է նրան, որ ծանր մետաղները կպչում են թեյի տերևներին՝ դուրս բերելով դրանք ջրից։
Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են ACS Food and Science Technology ամսագրում։
Իրենց վարկածը ստուգելու համար գիտնականները գնել են թեյի մի քանի տեսակներ հայտնի Lipton և Infusion ապրանքանիշերից՝ սև թեյ, կանաչ թեյ, երիցուկի թեյ, ուլոնգ թեյ, սպիտակ պիոնի թեյ և ռոյբոս թեյ: (Երիցուկը և ռոյբոսը եփում և խմում են որպես թեյ, բայց ծագում են այլ բույսերի ընտանիքից, քան ավանդական թեյերը):
Թեյերը պատրաստելով այնպես, ինչպես սովորական ըմպելիքները, հետազոտողները փորձարկեցին տարբեր կոնցենտրացիաների ջրում ծանր մետաղների իոնները չեզոքացնելու նրանց կարողությունը՝ համեմատելով դրանք ջրի վրա հիմնված առանց թեյի խառնուրդների հետ:
Արդյունքները ցույց են տվել, որ ստանդարտ բաժակ թեյը՝ մեկ գավաթ ջուր և մեկ թեյի պարկ, որը թրջված է երեքից հինգ րոպե, կարող է հեռացնել կապարի մոտ 15%-ը ջրից, որի կոնցենտրացիաները կազմում են մինչև 10 մաս/միլիոն:
Թեև խմելու ջրի մեջ կապարի անվտանգ մակարդակ չկա, Շրջակա միջավայրի պահպանության գործակալությունը սահմանում է ընդունելի սահման՝ 15 մասի մեկ միլիարդի համար:
