նախընտրելի դարձնել
Ցյուրիխի տեխնոլոգիական դաշնային ինստիտուտը նոր շոկոլադ է մշակել, որն օգտագործում է կակաոյի ամբողջ պտուղը՝ միջուկ, հյութ և կեղև: Շաքարավազը նույնպես պարտադիր չէ։ Իսկ օրգանական սննդի ընկերությունները հետաքրքրված են, հայտնում է BBC-ն։
Առողջության սիրահարները լավ գիտեն, որ կակաո անունով հայտնի սուպերմթերքը հարուստ է այնպիսի սննդանյութերով, ինչպիսիք են ֆլավոնոիդները, որոնք ունեն բազմաթիվ սրտանոթային օգուտներ և կարող են նույնիսկ կանխել շաքարախտը: Այնուամենայնիվ, մեր սիրած կակաոյի մեծ մասը սովորաբար դեն է նետվում: Շոկոլադի մեջ օգտագործվում են միայն ամենալավ հատիկները։ Այնուամենայնիվ, սա կարող է ավարտվել:
Ըստ BBC-ի՝ առաջատար գիտնական Կիմ Միշրան համագործակցել է շվեյցարական KOA ստարտափի հետ՝ կայուն կակաոյի մշակման համար, քանի որ ամբողջական մրգերի օգտագործումը դեպի լավը կազդի արդյունաբերության վրա: Տնտեսական տեսանկյունից դա կհավասարեցնի մրցակցային դաշտը՝ նվազեցնելով հատիկաընդեղենների գերակշռությունը՝ որպես միակ բաղադրիչ, ինչը նշանակում է ավելի շատ գումար էնդեմիկ աղքատությունից տառապող ֆերմերների համար:
